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          1. 原料檢索
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            應用領域
            全部 飲料 乳制品 零食 烘焙 冰淇淋與冷凍甜品 糖果與巧克力 現制茶飲 現制咖啡 烘焙產品 其他
            趨勢與解決方案
            全部 減糖 功能 天然 植物基 清潔標簽 高蛋白 其他

            檢索結果

            阿洛酮糖

            D-阿洛酮糖(D-allulose)化學式為 C6H12O6,是D-果糖在C-3位上的差向異構體。阿洛酮糖是在自然界存在但含量極少的一種單糖,因此也被稱為稀有糖。存在天然的食品中,如水果中的無花果、葡萄干、獼猴桃等,也存在于小麥、鼠刺屬植物、壓榨過的甘蔗渣、甜菜糖蜜等物質中;果糖加熱時可通過非酶反應異構產生D-阿洛酮糖 ,因此有些含糖且經熱處理加工過的食品也含有一定量的 D-阿洛酮糖 ,如烘焙食品...

            阿洛酮糖

            濃縮甜味香精/甜感香精

            瑞芬生物 濃縮甜味香精ReZeroFlr?瑞芬生物提供濃縮甜味香精 ReZeroFlr?系列產品,是以食品添加劑相關法規要求的葡萄糖基甜菊糖苷為原料,添加食品用香精輔料進行進一步加工,獲得的食品用香精。多系列的濃縮甜味香精產品,為企業提供不同性價比的選擇和產品的應用支持。得益于酶改技術,對甜菊糖苷葡萄糖基化,再加工獲得的濃縮甜味香精產品,具有甜感干凈自然、清潔標簽、結合糖醇及高倍甜味劑協同增效等優...

            濃縮甜味香精/甜感香精

            甜菊糖苷系列

            瑞芬生物 系列甜菊糖苷ReZeroSe?瑞芬生物采用絮凝劑對甜葉菊提取液除雜,再進行脫鹽、脫色等處理,最后得到精制的甜菊糖苷。Part 1 I 甜菊糖苷的來源、種類及機構甜菊糖又稱甜菊糖苷,是從菊科植物甜葉菊的葉子中提取出來一類糖苷物質。甜葉菊是原產于南美洲的巴拉圭東北部的菊科小灌木植物。在巴西和巴拉圭,甜葉菊有著千年的種植歷史,當地人有將甜葉菊葉子泡水來作為甜茶和藥物進行飲用的習慣。因其高甜...

            甜菊糖苷系列

            赤蘚Plus

            “赤蘚Plus”,是由瑞芬獨創的赤蘚糖醇的升級產品 ,可實現1:1替代蔗糖?;赗efine多維甜味模擬穩態模型,通過共結晶口感平衡技術Co-balance,將赤蘚糖醇與協同增甜成分相互充分結合,形成“赤蘚糖醇Plus”產品。實現在零蔗糖添加及減糖的食品和飲料中高度模擬蔗糖到達口腔后的甜味變化及填充豐富的口感,但不帶入額外的熱量。一方面,協同成分能顯著提升味蕾對于赤蘚糖醇的甜味感知;同時通過共結晶...

            赤蘚Plus

            赤蘚糖醇

            赤蘚糖醇及其“零熱量”特性赤蘚糖醇,化學名稱是1,2,3,4-丁 四 醇,多為白色結晶或粉末,分子量122.12,易結晶,在25℃ 條件下,其溶解度為36%,且難溶于乙醇。赤蘚糖醇是非營養型填充型甜味劑,甜度大約是蔗糖甜度的70%,甜味純正,無后苦味,且進入口腔內的甜感變化接近蔗糖。由于它在溶解過程中吸收熱量,會帶來清涼感,在飲料中有優秀的應用表現。同時,赤蘚糖醇具有著低吸濕性,強耐熱性,不會受熱...

            赤蘚糖醇
            赤蘚Plus

            “赤蘚Plus”,是由瑞芬獨創的赤蘚糖醇的升級產品 ,可實現1:1替代蔗糖?;赗efine多維甜味模擬穩態模型,通過共結晶口感平衡技術Co-balance,將赤蘚糖醇與協同增甜成分相互充分結合,形成“赤蘚糖醇Plus”產品。實現在零蔗糖添加及減糖的食品和飲料中高度模擬蔗糖到達口腔后的甜味變化及填充豐富的口感,但不帶入...

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